Exotický džem-recept

střední ananas (1,25 kg)., kg jablek., 250 ml vody., 300 g čerstvých liči nebo 425 g kompotovaných rozpůlených liči., kůra z citronu., šťáva ze 2 citronů., 1,25 kg želírovacího cukru (krystalu)
Ovoce najemno rozsekáme v robotu, nasypeme do kastrolu a přidáme ostatní suroviny (citronovou kůru jsme si předem nastrouhali). Směs přivedeme do varu, stáhneme plamen a necháme jemně „probublávat“ asi 20 – 25 minut. Přidáme želírovací cukr a nad středním plamenem dobře mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Zvýšíme teplotu a uvedeme do varu, vaříme asi 20 – 25 minut, dokud nedosáhneme bodu houstnutí. Sebereme pěnu a nalijeme do horkých sklenic.