kapr, bílé víno, máslo, na omáčku : 3 žloutky,
lžíce bílého vína, sůl, muškátový květ, šalvěj
Plátky kapra namočíme přes noc do bílého vína.
druhý den je osušíme, osolíme a po obou stranách rychle opečeme na másle. Podáváme s omáčkou a bílým pečivem.
Omáčka : zbytky ryby, ploutve, ocas a hlavu vaříme asi 30 minut. Do 1/2 l
vývaru zakvedláme 3 žloutky, lžíci bílého vína, sůl, muškátový květ a špetku
šalvěje. Mícháme do zhoustnutí.
Žádné komentáře:
Okomentovat