8 větších kloboučků bedel, sůl, tuk na smažení
celestýnské těstíčko: 4 lžíce polohrubé mouky, vejce, sůl, 0,5 l mléka,  lžíce jemně posekané petrželky

Osolenou mouku promícháme s vejcem. Přidáme mléko, dobře promícháme a necháme asi 1/2 hodiny odpočinout. Těstíčko dobře prošleháme a je li husté naředíme mlékem. Nakonec v mícháme petrželku a v těstíčku obalujeme  osolené kloboučky bedli a na horkém tuku po obou stranách osmažíme.