Makové řezy s jablky

5 vajec , 400 g mletého cukru , 200 ml oleje , 300 g polohrubé mouky , 0,5 sáčku prášku do pečiva , 100-200 ml vlažné vody , 150 g namletého máku , 1 kg na měsíčky nakrájených jablek , pergamenový papír , tuk na vymazání plechu , strouhanka na vysypání plechu , čokoládová poleva a kokos na ozdobení
Pět žloutků utřeme s 250 g mletého cukru, přidáme olej, polohrubou mouku a polovinou pečícího prášku. Ušleháme tuhý sníh z 5 bílků. Sníh také vmícháme do těsta a podle potřeby přidáme ještě 100 až 200 ml vlažné vody. Třetinu těsta oddělíme a vmícháme do něj 150 g mletého cukru a umletý mák. Plech vyložíme pergamenovým papírem, potřeme tukem, posypeme strouhankou. Poklademe na měsíčky nakrájenými jablky. Na jablka rovnoměrně nalijeme makové těsto a na to dvě třetiny těsta bílého. Pečeme. Upečené vyklopíme, odděláme pergamenový papír a vychladlé poléváme čokoládovou polevou a sypeme kokosem.