800 g kapra (4 porce), 100 g oleje, 100 g
cibule, 100 g červených paprikových lusků, 100 g sladkokyselých okurek, 5 g
sladké mleté papriky, špetka pepře, 50 g rajčatového protlaku, půl dcl
červeného vína, sůl
Kapra opečeme na oleji po obou stranách,
necháme vychladnout a přelijeme marinádou. Příprava marinády : do zbylého oleje
po upečení kapra vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, necháme ji pouze
zesklovatět, přidáme mletou papriku, rajčatový protlak, na nudličky nakrájené
okurky a paprikové lusky. Přelijeme červeným vínem a necháme pouze přejít
varem. marinádou přelijeme opečeného kapra a necháme v chladu asi 12 hodin
odležet. Podáváme s chlebem.
Žádné komentáře:
Okomentovat