150 g másla ,3 střední cibule ,80
g hladké mouky, 800 ml masového vývaru, 200 ml smetany, sůl ,mletý bílý pepř, 100
g čerstvého křenu, 600 g šunky od kosti vcelku
Máslo přepustíme, orestujeme na něm najemno krájenou cibuli, necháme
zesklovatět, zaprášíme moukou a orestujeme na světlou jíšku. Za stálého míchání
zalijeme vývarem, provaříme 20 minut, osolíme a ochutíme bílým pepřem, zjemníme
smetanou, krátce povaříme. Do hotového bešamelu přidáme nastrouhaný křen a
přelijeme přes plátky teplé šunky.
Žádné komentáře:
Okomentovat