600 g brambo,200 g hrubé mouky,
150 g krupice, vejce ,100 g švestkových povide, l 30 ml vody na rozředění
povidel 2 l vody na vaření taštiček, 100 g strouhanky, 100 g moučkového cukru 150
g másla, sůl
Oloupané a uvařené brambory po zchlazení jemně nastrouháme, přidáme k nim sůl,
krupici, prosátou hrubou mouku a vypracujeme těsto. Část hrubé mouky si ponecháme
na podsypání. Těsto vyválíme na tenčí plát, ze kterého vypícháme kolečka o
průměru asi 6 cm, na jejich střed naneseme povidla, vložíme do tvořítka a
překlopíme. Nemáme-li k dispozici tvořítko, kolečko v polovině přeložíme,
okraje pečlivě stiskneme (nebo těsto nakrájíme na čtverečky a překládáme po
naplnění protilehlé cípy a tvoříme šátečky). Taštičky vkládáme do vařící mírně
osolené vody a zvolna vaříme, lehce zamícháme, aby se nepřichytily u dna.
Uvařené a okapané taštičky prosypeme nasucho osmahnutou strouhankou, posypeme
moučkovým cukrem a přelijeme přepuštěným máslem.
Žádné komentáře:
Okomentovat