bažant, máslo, menší celer ,3
mrkve, petržel, 2 cibule, zakysaná smetana nové koření ,bobkový list, 1 l bílého vína ,cukr (dle chuti), sůl ,pepř
Očištěného a omytého bažanta osolíme a opepříme zvenku i zevnitř. Poklademe
kousky másla a dáme do předehřáté trouby. Přidáme očištěnou a nakrájenou
zeleninu a koření. Podlijeme asi 300 ml vína a dusíme zakryté v troubě asi 1,5
hodiny. Průběžně maso přeléváme vínem. Poté měkkého bažanta vyndáme a
rozporcujeme. Zbylý obsah pekáče rozmixujeme a přidáme zakysanou smetanu. Podle
chuti můžeme i přisladit. Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo kroketami.
Žádné komentáře:
Okomentovat