23. dubna 2012

Kapustová polévka

600 g kapusty (může být i růžičková), 250 g čerstvých hub (hříbky, směs nebo žampiony), cibule, 80 g oleje nebo sádla, 750 ml drůbežího vývaru, 200 ml smetany, sůl, mletý pepř, stroužek česneku, petrželka 

 Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na tuku ji necháme zesklovatět. Přidáme očištěnou, na nudličky nakrájenou kapustu a na plátky nakrájené houby. Krátce orestujeme. Poté zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme utřený česnek a povaříme. Na závěr zalijeme smetanou a po cca 2 minutách vypneme. Před podáváním posypeme najemno nasekanou petrželkou. Příloha: chléb nebo bílé pečivo.


Žádné komentáře:

Okomentovat