4 telecí kotlety, 100 g vyloupaných mandlí, 200 ml portského vína, olivový olej, sůl, pepř,
Kotlety osolíme a orestujeme na oleji z obou stran. Na stejném oleji orestujeme nasekané mandle, podlijeme portským vínem a podusíme. Touto šťávou poléváme kotlety a podáváme s bramborovými kroketami.Brambory prolisujeme, přidáme máslo, žloutky, škrobovou moučku a sůl. Vypracujeme těsto, ze kterého tvarujeme krokety a ty smažíme v rozpáleném oleji.
Žádné komentáře:
Okomentovat