80 dkg hovězího masa,hřebíček, strouhaný zázvor, ml.pepř, sůl, ocet,4 dkg perníku,2 dkg medu,15 dkg másla,12 dkg cibule,5 dkg sádla,½ citrónu,2 dcl červeného dezertního vína,3 dkg slaniny
Maso propícháme hřebíčkem, osolíme, potřeme trochou zázvoru a pepře a opečeme na másle spolu s krájenou slaninou. Zalijeme studenou vodou, přidáme na sádle osmaženou cibuli, trochu octa, citrón, med a vaříme do měkka.Potom maso vyjmeme, vývar procedíme a zahustíme jemně nastrouhaným perníkem, přilijeme trochou červeného vína a provaříme.
Žádné komentáře:
Okomentovat