kachní prsa,sůl,pepř,50 dkg hlívy ústřičné,7 jarních cibulek,2 lžíce sádla,2 dcl červeného vína,2 malé cibule,1 dcl koňaku,jíška
Prsíčka potřeme solí a opepříme a pečeme na sádle v silně rozpálené pánvi, aby maso uvnitř zůstalo růžové. Hlívu rozkrojíme a podusíme s cibulkou na sádle. Šťávu z prsíček zalijeme červeným vínem a zjemníme nakrájenými šalotkami a koňakem. Omáčku zahustíme jíškou, maso nakrájíme na plátky a polijeme omáčkou. Přidáme dušené houby.
Žádné komentáře:
Okomentovat