Petrželku opereme pod tekoucí vodou a vytřepeme dosucha. Opatrně odkrojíme stonky, lístečky ostrým nožem usekáme a v malých dávkách upravujeme.
A, Váleček: Petrželku dáme do malého mikrotenového sáčku, upěchujeme a stočíme do pevného válečku, který převážeme pevnou nití nebo svaříme elektrickou svařovačkou.
B, Kuličky: Z mikrotenu nastříháme čtverečksy, naplníme petrželkou a stáhneme až vznikne raneček, který pevně ovážeme nití.
C, Kostky: Petrželku smícháme s vodou a vlijeme do tvořítek na led.
Nakonec petrželku vložíme do mrazničky a necháme 12 hodin zamrazit. Stejným způsobem můžeme zmrazit i jiné zelené natě. Těsně před použitím vyjmeme z mrazničky a jednotlivě zmrazené dávky přidáme do horkách hotových pokrmů a dále nevaříme! Usporný je především váleček, z kterého můžeme přesně podle potřeby odkrojit kolečko, zbytek opět zabalit a uložit do mrazáku. Do pomazánek necháme petrželku nejprve rozmrazit při pokojové teplotě. ©
Příprava 1 hodina
Žádné komentáře:
Okomentovat