4 ks kuřecích prsíček, 120 g hladké mouky, 3 vejce, 200 g strouhanky, olej na smažení, 150 g másla
3 stroužky česneku, petrželová nať, sůl, drcený pepř
Na ratatui: olivový olej, 2 malé cibule, 3 stroužky česneku, 4 kusy rajčat oloupaných a zbavených semen, 1 kus zelené papriky, 1 kus červené papriky, 250 g cukety, 250 g lilku, sůl, drcený pepř a čerstvou bazalku.
Do měkkého másla vmícháme jemně nastrouhaný česnek, jemně sekanou petrželku a osolíme.Touto směsí naplníme kuřecí prsa a důkladně je obalíme v mouce ve vajíčku a strouhance, aby máslo nevyteklo. Obalené porce a usmažíme. Cuketu, papriku a lilek nakrájíme na hrubé nudle asi 5 cm dlouhé.Na olivovém oleji upečeme česnek společně s nahrubo nakrájenou cibulí dozlatova. Přidáme nakrájenou cuketu, lilek a papriky. Znovu vše prudce opečeme. Pak přidáme loupaná rajčata, prohřejeme a ochutíme solí drceným pepřem a jemně sekanou bazalkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat