700 g kuřecích prsíček tj. asi dvě středně velká, 550 ml brandy, 60 g tence nakrájených žampionů,1 lžička čerstvého estragonu nebo 1/4 sušeného, 1/4 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře, jarní čerstvý estragon (není nutné)
Prsíčka bez kostí a kůže rozřízneme na půl tj. na motýlka. V malé misce smícháme brandy, žampiony, estragon, sůl a pepř. Kousky kuřete dáme do pekáčku a potřeme směsí s brandy a přeložíme je.Pečeme zakryté při 180 °C po dobu 30 – 35 minut. Během pečení poléváme maso vypečenou šťávou.Servírujeme přelité vypečenou šťávou a pokud je to možné tak talíř ozdobíme čerstvým estragonem.
Žádné komentáře:
Okomentovat