Pro 4 osoby: 500 g kuřecích řízků, cibule, 500 g papriky, 2 feferonky, 2 lžíce oleje, konzerva fazolí v chilli, malá konzerva kukuřice, lžička mleté papriky, lžička slepičího bujonu, špetka cukru, 2 stroužky česneku, ½ lžičky koriandru, sůl, kayenský pepř, po ½ lžičky posekané pažitky, petrželky a meduňky
Kuře omyjeme, uvnitř a vně osolíme a opepříme. Špenát necháme rozmrazit a dobře vymačkáme. Česnek a cibuli najemno nakrájíme a na oleji osmahneme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Toastový chléb nakrájíme na kostičky a smícháme se špenátem, česnekem a cibuli, mandlemi. Osolíme, opepříme a nádivkou naplníme kuře. Břišní otvor uzavřeme párátky. Kuře vložíme do pekáče, trochu podlijeme a zpočátku přikryté pečeme v troubě 75 minut dozlatova. Posledních 30 minut pečeme kuře odkryté. Rozehřejeme máslo, opražíme na něm mouku. Zalijeme vývarem a 5 minut povaříme. Ochutíme hořčici, osolíme a opepříme. Kuře ozdobíme plátky citronu a podáváme s omáčkou.
Příprava a pečení cca 105 minut, na osobu 700 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat