Bramborový krém

Pro 4 osoby důkladně omyjeme 500 g brambor. Vaříme je přikryté ve velkém hrnci se slanou vodou přibližně 30 minut. Poté je slijeme, necháme trochu vypářit, pečlivě oloupeme a ještě horké protlačíme lisem na brambory. Cibuli oloupeme a ostrým nožem velmi jemně posekáme, do bramborové kaše vmícháme lžíci másla a 125 ml smetany. Kaši osolíme, opepříme a uložíme na chvíli do chladničky. Připravíme si slané keksy a studeným bramborovým krémem je potřeme. Hotové jednohubky ozdobíme asi 2 lžícemi zahradní řeřichy, popřípadě jinou zeleninou.