8 filetů ze pstruha (4 pstruzi), 500 g čerstvého nebo mraženého listového špenátu, 40 g česneku, 50 g cibule, 80 g másla, olivový olej extra virgine, sůl, zelený nebo pomerančový pepř
Filátka ze pstruha osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a necháme v chladu chvilku odležet.Cibuli a česnek nasekáme najemno a zpěníme na přepuštěném másle, přidáme omytý a okapaný špenát (z rozmraženého špenátu vymačkáme vodu) a krátce orestujeme. Dochutíme solí a pepřem.Hotový špenát poklademe na filátka a zamotáme je do závitků, přendáme na plech a zapečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 10 15 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat