400 g krůtích jater, 50 g másla, mango, 50 g čerstvého zázvoru, 4 střiky Martini extra dry, 50 g kešu ořechů, sůl, bílý pepř, čerstvě mletý
Krůtí nebo husí játra očistíme, nakrájíme na porce, lehce zastříkneme Martini a necháme marinovat.Kešu oříšky na sucho opražíme.Mango oloupeme a nakrájíme na kostky, očištěný zázvor nakrájíme najemno.V pánvi rozpustíme máslo, orestujeme na něm jemně krájený zázvor a kostky manga, ochutíme solí a pepřem.Marinovaná játra prudce a krátce opečeme na másle z obou stran, ochutíme solí, pepřem a podáváme s mangem a kešu ořechy.
Žádné komentáře:
Okomentovat