11. října 2010

Pečené sele

selátko malé 4000 g, sůl 100 g, pepř černý 10 g, kmín 30 g, cibule 500 g, sádlo škvařené 100 g, česnek 50 g
Selátko osolíme a naložíme do nálevu který uděláme z vody, pepře, kmínu, cibule a česneku. Necháme ho v nálevu alespoň 2 - 3 dny, aby selátko natáhlo chuť použitých surovin. Po naložení ho pečeme buď v troubě nebo na rožni. V každém případě ho nejdříve pečeme velmi pomalu v alobalu. Po chvíli (na grilu asi po 2 - 3 hodinách) sele rozbalíme a pečeme na barvu.

Žádné komentáře:

Okomentovat