štika kuchaná 4000 g, kapusta 500 g, mrkev 200 g, celer 200 g, cibule 200 g, máslo 300 g, muškátový květ 2 g, sůl 20 g, pepř bílý 2 g, vývar z hovězích kostí 200 g, víno bílé 200 g, bešamel 200 g, smetana 200 g
Štika se vykostí a stáhne kůže. Nakrájí se na plátky, na které se pokladou kousky zeleniny. Plátky se zabalí převážou provázkem a vaří se ve várce která se připraví z části vývaru a bílého vína. Ze zbylých ingrediencí připravíme omáčku, kterou závitek poléváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat