15. října 2010

Karotko citrónová polévka

750 g karotky, citrón, limetka, 80 g třtinového cukru, 50 g másla, 100 ml bílého vína, 750 ml vody, sůl, muškátový oříšek mletý, pepř
Karotku nakrájíme na kousky a orestujeme ji na másle, přidáme kůru a šťávu z citrónu a limetky, cukr a necháme zkaramelizovat, zalijeme vínem a necháme krátce svařit, zalijeme vodou a povaříme 15-20 minut.Uvařenou karotku rozmixujeme, dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. V případě potřeby polévku zředíme vodou nebo naopak zahustíme instantní jíškou.

Žádné komentáře:

Okomentovat