Kuřecí prsa na česneku

2 kuřecí prsa celá bez kůže 250 g čerstvé fazolky, 3 velké mrkve, 4 jarní cibulky, 5 stroužků česneku, g studené vody, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce suchého sherry, 1 lžíce kukuřičné mouky, 2 lžíce oleje

Nakrájejme kuřecí maso na 1,2 cm hranolky. Očistíme fazolky a pokud je třeba odstraníme vlákna z lusků.Použijeme-li zmrazené fazolky vložíme je do horké vody k rozmrazení. Mrkev i cibulku nakrájíme na tenké kousky. Krájíme šikmo na tloušťku asi 3 mm. Nožem nasekáme nadrobno česnek. V malé nádobě smícháme studenou vodu, sojovou omáčku, sherry a kukuřičnou mouku a směs dáme stranou.Rozehřejeme wok nebo velkou pánev na vysokou teplotu, přidáme polovinu oleje a pak vložíme mrkev a česnek. Pomocí rozšířené plochy dřevěné vařečky ve tvaru špachtle obracíme jednotlivé kousky potravin v oleji. Potraviny na udržujeme stále na prudkém plameni. Zeleninu mícháme asi 3 minuty a pak přidáme fazolky a cibuli. Pokračujeme v míchání po dobu 2 minut, nebo až do doby až se stane zelenina již křehká, ale ještě zůstává chrupavá. Přemístíme zeleninu do hrnce. Na horký wok přidáme zbývající olej a polovinu kuřecího masa. Restujeme asi 3 minuty. Maso vyjmeme z pánve a orestujeme zbytek masa.Hotové maso má být béžové nikoliv růžové barvy. Na pánev wok vrátíme všechno kuřecí maso.Odhrneme kuřecí maso ze středu pánve. Zamícháme již připravenou směs s kukuřičnou moukou a nalijeme ji do středu woku. Vaříme a mícháme dokud omáčka nezhoustne a objeví se ode dna bubliny.Potom mícháme a vaříme ještě 1 minutu. Zamícháme již dříve připravenou zeleninu a přikryjeme vše poklicí a ještě asi na 1 minutu prohřejeme.