Zapečený Poličan v sezamovém kabátku

4 kolecka Policanu 2 cm siroka, 4 stredni brambory uvarene ve slupce, 200g polohrube mouky, 2 vejce, sezamove seminko, bilek na potirani, spetka soli
Uvarene brambory nastrouhame a smichame s moukou a vejci. Vypracujeme testo, kterym obalime kolecka salamu. Potreme bilkem a posypeme sezamovym seminkem. Peceme na pecicim papire v troube rozehrate na 170 stupnov asi 20 minut. Podavame s varenou zeleninou a francouzkym dresinkem.