Telecí plec na zeleném hrášku

750 g telecí plece, 75 g rostlinného tuku, sůl, 50 g hladké mouky, 5 dl vody, 150 g mraženého hrášku, cukr, 50 g másla
Maso nakrájíme na menší kostky, vložíme je do horkého tuku, osolíme a za občasného promíchávání opékáme dozlatova. Když je šťáva vydušená na tuk, zaprášíme maso moukou, osmahneme, zalijeme vodou, promícháme a dusíme doměkka. Podle potřeby doléváme vodu. Ke konci dušení přidáme hrášek, trochu přisladíme, osolíme, zjemníme máslem a dodusíme. Podáváme s rýží, brambory nebo těstovinami.