květák, vývar z kostky masoxu, 120 g strouhaného sýra, 3 žloutky, sůl, pepř, petrželka, hladká mouka, lžíce citronové šťávy, ¼ l mléka, 60 g másla
Květák uvaříme v osolené vodě, odcedíme a rozdělíme na růžičky. Z tuku a mouky si připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem a mlékem, rozšleháme, osolíme, ochutíme citronovou šťávou, opepříme, povaříme a nakonec vešleháme žloutky a větší část strouhaného sýra. Do dobře vymazané ohnivzdorné mísy dáme uvařený květák, přelijeme omáčkou, posypeme zbylým sýrem a zapečeme v troubě. Podáváme s dušenou rýži.
Žádné komentáře:
Okomentovat