4 porce kapra., sůl., pepř., šťáva z ½ citronu., PL hladké mouky., 3 PL oleje., ½ hrnku červeného vína., 2 PL kečupu., 2 bobkové listy., asi ½ hrnku vývaru., kapie., ½ dobře omytého citronu
Porce kapra osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou a poprášíme moukou. Prudce opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji. Podlijeme vínem, přidáme kečup, bobkový list, na nudličky nakrájenou kapii, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka. Během dušení podléváme vývarem. Krátce před dokončením vložíme k rybě plátky citronu. Podáváme s brambory nebo hranolky.
Žádné komentáře:
Okomentovat