Suroviny pro 6 osob: 1 předpečené těsto (Základní těsto na slaný koláč)
Na náplň: 40 g másla, 90 g cuket, šikmo nakrájených na plátky, po 80 g fazolek a zeleného hrášku (můžete nahradit mraženými), 3 střední cibule, rozkrojené na čtvrtky, 300 ml mléka, 20 g hladké mouky, 2 velká vejce, 100 g kozího sýra (můžete nahradit brynzou), 3 malá, pevná, ale zralá rajčata
Postup: Troubu předehřejte na 190 °, horkovzdušnou na 170 °C. Na hlubší pánvi nebo v kastrolu rozpusťte máslo a asi 5 minut na něm opékejte všechnu zeleninu. Směs pak zaprašte moukou a zalijte mlékem. Za stálého míchání vařte mírným varem asi pět minut, až vznikne hustá hladká omáčka. Do omáčky přidejte vejce, promíchejte ji, osolte a opepřete. Směs vlijte do předpečené těstové „misky“ a posypte sýrem a rajčaty, nakrájenými na osminky. Koláč pečte asi 40 minut, až jeho náplň zpevní a zezlátne. Před vyjmutím z formy nechtequiche trochu vychladnout, nejlépe na mřížce.
Žádné komentáře:
Okomentovat