Vejce v pikantní omáčce

pro 4 osoby: 4 vejce, 1 cibuli, 40 g rostlineho tuku, 30 g hladke mouky, 200 ml mleka nebo smetany, 200 g bylinkove luciny, 150 g sunkoveho salamu, 1 lzicu kaparu, sul, mlety pepr, zelenou petrzelku
1. Vejce uvarime natvrdo. Potom je hned zchladime ve studene vode a peclive oloupeme.
2. Na rozehratem tuku nechame zesklovatet drobne pokrajenou cibuli. Zasypeme ji moukou a umichame svetlou jisku. Zalijeme mlekem nebo smetanou a dobre provarime. Do omacky zaslehame bylinkovou lucinu a nakonec vmichame sunkovy salam nakrajeny na male kosticky, zelenou petrzelku a kapary. Podle chuti osolime a opeprime.
3. Oloupana vejce rozpulime a vlozime do omacky.
4. Pokrm bohate posypeme petrzelkou. Podavame s pecenymi bramborami.