600 g mouky ,4 vejce ,500 g tvarohu ,3
dl kyselé smetany ,60 g sádla nebo másla, 60 g slaniny ,sůl
Z mouky,
vajec, trochy vody a soli uhněteme hodně tuhé těsto. Necháme je chvíli
odpočinout a pak hodně tence vyválíme. Těsto pak trháme (cupujeme) na libovolně
velké kousky, které na chvíli rozprostřeme na vále, aby se nelepily. Takto
upravené flíčky pak vhazujeme do prudce vařící osolené vody, uvařené je
scedíme, propláchneme studenou vodou, vložíme do horkého sádla a promícháme.
Před podáváním je posypeme dobrým tvarohem, polijeme studenou kyselou smetanou
a navrch dáme malé škvarečky ze slaniny.
Žádné komentáře:
Okomentovat