Chlebíčky se zeleninovou pochoutkou

veka, 200 g balkánský sýr, 150 g čerstvé papriky různých barev, 200 g rajčata, 200 g cuketa, 2 stroužky česnek, 50 g máslo, sůl, pepř podle chuti, bazalka, oregano, tuk na vymazání 

Zeleninu omyjeme, papriku zbavíme jader, cuketu oloupeme a vše nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme máslo a nakrájenou zeleninu na něm osmahneme, osolíme a ochutíme kořením. Česnek oloupeme, prolisujeme a přidáme k zelenině, podlijeme trochou vody a vše asi pět minut podusíme. Zeleninovou směs necháme vychladnout. Balkánský sýr nakrájíme na kostičky a promícháme se zeleninou. Veku nakrájíme na plátky, rozdělíme na ně směs zeleniny a sýra, položíme na vymazaný plech a zapékáme v předehřáté troubě asi 10 minut při teplotě 300 st. C. Chlebíčky se zeleninovou pochoutkou podáváme horké.