300 ml voda, hovězí bujón, cibule malá, 70 ml sladká smetana, 70 ml mléko, 50 g hladká mouka, 50 g máslo, lžička kari koření, sůl
Oloupanou cibuli jemně nakrájíme. V kastrolku rozpustíme máslo, zpěníme na něm cibuli, přidáme kari koření, zaprášíme moukou a krátce osmahneme. Za stálého míchání zalijeme vodou, přidáme bujón, mléko a zvolna vaříme asi 20 minut za občasného míchání. Omáčku odstavíme, zjemníme smetanou a přecedíme přes jemný cedník. Dochutíme solí. Kari omáčka se podává k vařené nebo dušené zelenině a k různě upravenému drůbežímu masu.
Žádné komentáře:
Okomentovat