8. července 2012

Žampionová omáčka se smetanou

30 dkg žampionů, sůl, kostka masoxu nebo houbového bujonu, 2 dl šlehačky, špetka mletého kmínu, 2 dl zakysané smetany, lžíce polohrubé mouky

Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a povaříme je s přidáním mletého kmínu a bujónové kostky v malém množství vody. Houby občas promícháme a podle potřeby podlijeme trochou vody nebo vývaru. Když jsou houby měkké, zahustíme je lžící mouky, kterou rozmícháme v malém množství studené vody a za stálého míchání přidáme i sladkou a kysanou smetanu. Při mírné teplotě povaříme. Dochutíme solí, špetkou mletého pepře a citronovou šťávou.

Žádné komentáře:

Okomentovat