20 g sádla, 2 cibule, 150 g jater, kmín, pepř, majoránka, sůl
jiška : 4 lžíce sádla, 30 g mouky
Na tuku zpěníme cibulku, přidáme na drobné kousky nakrájená játra,okořeníme kmínem, špetkou majoránky a pepřem. Játra opečeme,podlijeme vývarem pro lepší chuť, pokud nemáme tak jen vodou a dusíme 10 min. Pak je umeleme na msovém strojku nebo je dáme do robota. Z tuku a mouky připravíme jišku, rozvaříme ji vývarem předem připraveným se zeleniny nebo bujonu, přidáme rozemletá játra a omáčku prohřejeme. K této omáčce podáváme rýži, knedlu i vařený brambor.
Žádné komentáře:
Okomentovat