Do hrnečku s mlékem rozdrobíme droždí, přidáme
cukr (nebo sladidla vhodná pro tepelnou úpravu, ale množství, které je uvedené
na 5g cukru) a v teple necháme vzejít kvásek, přibližně 15 minut. Do mísy
prosejeme mouku, osolíme, přidáme kvásek, vodu a olej a vypracujeme vláčné
těsto, které nelepí. Položíme na pomoučený vál a důkladně prohněteme. Jestliže
se těsto stále lepí, přidáme ještě mouku. Potom je uložíme zpět do mísy,
posypeme trochou mouky, aby těsto neokoralo, a přikryté utěrkou necháme v teple
kynout tak dlouho, dokud svůj objem nezvětší přibližně na dvojnásobek, což jsou
asi 2 hodiny. Po vykynutí těsto ručně zapracujeme, rozdělíme na jednotlivé
bochánky a vytvarujeme placky.Každou placku zakapeme olivovým olejem, rozdělíme
na čtvrtiny a poklademe čtyřmi druhy strouhaného sýra, posypeme oreganem nebo
sekanou čerstvou bazalkou a pečeme v troubě dozlatova. Hotovou pizzu ihned
podáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat