4 porce kapra, sůl, 50 g másla, cibule, lžíce octa, 0,5
lžičky tymiánu, několik kuliček pepře, 1/4 l zakysané smetany
Protože
se kapr při této úpravě snadno rozpadá, připravujeme tímto způsobem nejlépe již
připravené porce kapra. Pekáč dobře vymažeme tukem, a aby porce kapra
nepřilehaly ke dnu, můžeme je podlo žit i několika špejlemi. Do pekáče pak
vložíme po všech stranách osolené porce kapra, pokapeme je octem, posypeme
oloupanou, nakrájenou cibulí i kořením a pečeme. Během pečení porce podléváme
zakysanou smetanou. Kapr je hotový, když je do červena upečený. Opatrně,
nejlépe lopatičkou ho z pekáče vyjímáme.
Žádné komentáře:
Okomentovat