kg zralého černého rybízu., želírovací cukr (krystal)
Rybíz zpracujeme v robotu na pyré. Přendáme do mísy, přikryjeme a necháme 24 hodin stát. Přelijeme do sáčku na cezení, necháme několik hodin dokonale vykapat, pak ještě vymačkáme co nejvíce šťávy. Šťávu přefiltrujeme přes dvojitý mul. Odměříme na každých 500 ml šťávy počítáme 400 g cukru. Obojí mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Sirup plníme do lahví 5 cm pod horní okraj. Uzavřeme, sterilujeme, korkové zátky zavoskujeme.
Žádné komentáře:
Okomentovat