5 cuket, 2 citrony, 4 dl bílého vína, 30 g cukru, 2 větší cibule, tymián, 2 hřebíčky, pepř, sůl
Cukety nakrájíme na kostky, citrony oloupané jako jablka na tenké plátky, jádra odstraníme. Vše zalijeme vínem, přidáme cukr, sůl, koření a nadrobno nakrájenou cibuli a pomalu vaříme na mírném ohni asi 90 minut. Čas od času zkusíme, jestli se směs nepřichytila, případně ještě podlijeme vínem.
Pokrm má mít konzistenci husté zavařeniny a ostrou sladkokyselou chuť. Je to vynikající příloha k masům, chutná i namazané na tmavém chlebu.
Žádné komentáře:
Okomentovat