Hruškový kompot

Zralé, ale ne příliš měkké hrušky lahodné chuti oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, vykrojíme jádřince a hned klademe do vody okyselené citrónovou šťávou, aby zůstali pěkně bílé. Rovnáme je do připravených sklenic, zalijeme roztokem z l vody a 300 g cukru. Do cukrového roztoku přidáme podle chuti citrónovou šťávu, aby i po sterilaci zůstaly hrušky pěkně bílé. Sterilujeme 25 minut při 90° C.