Brambory na kyselo

3/4 kg brambor, bobkový list, trochu tymianu, 3 celé pepře, 2 nové koření, hřebíček, 1/4 l kyselé smetany, lžíce hrubé mouky, lžíce másla, žloutek
Oloupané brambory rozkrájíme na čtvrtky a dáme do osolené vody a kořením uvařit doměkka. Koření vyjmeme, zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku a žloutek. Ještě trochu povaříme. Zjemníme lžící másla.