Kůže z husího krku, 2 lžíce jemně nasekaných jater, ¼ hrnku mletého vepřového masa, 1 houska, několik lžic mléka, 1 lžíce sádla, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, majoránka, 1 vejce, husí sádlo na pečení, voda na podlití
Kůži na jednom konci zašijeme. Na rozehřátém sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme ji k umleté směsi z jater a vepřového masa. Vmícháme housku namočenou v mléce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku, vejce a dobře promícháme. Směsi volně naplníme kůži a zašijeme ji i na druhém konci. Pečeme současně s husou 30 minut. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou a podléváme horkou vodou. Dozlatova upečený krk podáváme nakrájený na plátky. Naplněný krk můžeme také vložit do polévky z husích drobků a 25 minut povařit. Uvařený krk necháme vychladnout a poté v chladničce ztuhnout. Tence jej nakrájíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat