Suroviny: kachní prsa, sůl, pepř, 50 dag hlívy ústřičné, 7 jarních cibulek, 2 lžíce sádla, 2 dl červeného, vína, 2 malé cibule, 1 dl koňaku, jíška
Postup: Prsíčka potřeme solí a opepříme a prudce opečeme na sádle v silně rozpálené pánvi, aby maso uvnitř zůstalo pěkně růžové. Čerstvou hlívu pokrájíme a podusíme s cibulkou na sádle. Šťávu z prsíček zalijeme červeným vínem a zjemníme nakrájenými šalotkami a koňakem. Omáčku zahustíme jíškou, maso nakrájíme na plátky a polijeme omáčkou. Přidáme dušené houby.
Žádné komentáře:
Okomentovat