1 plát masa z daňčí kýty, sůl, pepř, 1 plátek slaniny, 1 hrnek mletého uzeného bůčku, 1 cibule, 2 lžíce oleje, vývar podle potřeby
Náplň: 4 vejce, 1 lžíce másla, 2 stroužky česneku, 1 červená paprika, 1 sterilovaná okurka, sůl
Maso rozkrojené na široký plát naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme mletým uzeným bůčkem a vaječnou náplní. Svineme, převážeme režnou nití a roládu zprudka opečeme na rozehřátém oleji po všech stranách dočervena. Poté ji poklademe slaninou nakrájenou na kostičky a cibuli nakrájenou na tenká kolečka. Mírně podlijeme trochou vývaru a za občasného přelévaní vypečenou šťávou a podlévání vývarem upečeme ve vyhřáté troubě doměkka. Nitě odstraníme a roládu nakrájíme na plátky.
Náplň: Na másle usmažíme vejce, osolíme, vmícháme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou kapii a okurku.
Žádné komentáře:
Okomentovat