50 g hladké mouky, 50 g másla, 250 ml mléka (popř. vývaru nebo vody), špetka strouhaného muškátového oříšku, lžíce nasekané petrželové natě
Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Získáme světlou jíšku, kterou zředíme mlékem a za občasného míchání vaříme na mírném plameni do zhoustnutí. Nakonec omáčku trochu osolíme, okořeníme muškátovým oříškem, přisypeme petrželku a ještě 2 minuty povaříme. Bešamelová omáčka se využívá velice často pro zapékání různých masových a zeleninových pokrmů.
Žádné komentáře:
Okomentovat