750 g zadního hovězího masa, sůl, pepř, 30 g česneku, 100 g šunky, 100 g slaniny, 60 g rostlinného tuku, 100 g cibule, 4 dl vývaru nebo vody, 30 g hladké mouky.
Z masa nakrájíme větší plát, rozklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme,poklademe plátky šunky a slaniny, zavineme a svážeme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli, po všech stranách opečeme roládu, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Během pečení roládu obracíme a přeléváme šťávou. Maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zasmahneme, podlijeme vodou, promícháme, provaříme. Šťávu přecedíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat