4 porce králičí kýty, 80 g anglické slaniny, 50 g mandlí, 100 g kořenové zeleniny, 1 jablko, 2 kostky cukru, 4 dl červeného vína, 80 g másla, rozmarýn, sůl
Zadní běhy vykostíme, protkneme slaninou a mandlemi, osolíme. Osmažíme kořenovou zeleninu na másle, přidáme cukr, rozpustíme na karamel, opečeme maso, posypeme rozmarýnem a podlijeme vínem. Přikryjeme poklicí a pečeme v horké troubě doměkka. Přidáme nakrájené oloupané jablko, krátce povaříme za mírného podlití vodou (asi 2dl šťávy). Vhodná příloha: Podáváme s opékanými brambory a salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat