zadní králičí maso, hořčice, 0,25 litru bílého vína, 0,25 litru smetany, 5 lžic oleje, pepř, sůl
Do pekáče vlijeme tři lžíce oleje a vložíme zadní králičí maso. Králíka ze všech stran bohatě potřeme hořčicí. Zbytkem oleje maso polijeme a v horké troubě dusíme asi hodinu doměkka. Upečeného králíka narovnáme na teplou mísu a do pekáče přilijeme smetanu, do které oškrábeme připečené, zkaramelizované zbytky na stranách pekáče. Tak vznikne hnědavá omáčka, kterou králíka polijeme. Podáváme s bílou vekou a hlávkovým salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat