600 g zadního hovězího masa, sůl, několik kuliček pepře, 80 g slaniny, 60 g šunky, 200 g žampionů, šálek bílého vína, 1 dl smetany, lžíci hladké mouky, 5 dl vývaru z masoxu.
Maso opečeme po všech stranách na slanině nakrájené na kostičky, osolíme, přidáme koření, očištěné a na plátky nakrájené žampiony, podlijeme vývarem a dusíme. Nádobu vložíme do trouby a za občasného přelévání šťávou a podlévání upečeme doměkka. Maso vyjmeme a naporcujeme. Ze šťávy vyndáme celý pepř, přidáme na kostičky nakrájenou šunku, zalijeme vínem a smetanou rozmíchanou s moukou a provaříme.
Žádné komentáře:
Okomentovat