15. října 2016

Karlovarská telecí roláda

800 g masa z telecí kýty, 150 g šunky, 5 lžic tuku, 4 vejce, 2 sladkokyselé okurky, sůl, vývar na podlití, lžíci hladké mouky.
Maso rozřízneme na plát, naklepeme, osolíme a poklademe plátky šunky. Na 2 až 3 lžících tuku umícháme osolená přidáme na nudličky nakrájenou okurku. Maso svineme v roládu, povážeme nití, vložíme na pekáč s rozpuštěným tukem a po všech stranách opečeme dozlatova. Roládu podlijeme vývarem a za občasného polévání vypečenou šťávou pečeme 1 1/4 hodiny. Šťávu zahustíme tukem smíchaným s moukou, osmahneme a rozšleháme. Podáváme s brambory a salátem.

Žádné komentáře:

Okomentovat