500
g vepřové kýty, 80 g slaniny, 200 g cibule, olej, sůl, mletý pepř, 4 stroužky
česneku
Maso nakrájíme přes vlákna
na špalíčky o váze asi 20g (6 kousků na porci) a opatrně naklepeme. Slaninu
nakrájíme na silnější plátky, cibuli na tlustší kolečka. Všechno střídavě
napícháme na čtyři kovové jehly nebo špejle a potřeme směsí oleje, pepře, soli
a prolisovaného česneku. Necháme v chladu dvě až tři hodiny odležet a potom pod
grilem nebo na pánvi vytřené olejem opékáme. Zbylým ochuceným olejem potíráme i
během úpravy. Podáváme s opékanými brambory, ale i s bramborovou kaší a se
salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat